Пищевая ценность и гликемический индекс мяса и мясных продуктов

Пищевая ценность и гликемический индекс мяса и мясных продуктов

Важную роль в организме человека играют белки и аминокислоты (составляющие белка), а они чаще всего поступают к нам из мяса и мясных продуктов, поэтому важно знать пищевую ценность и гликемический индекс мяса, чтобы включить необходимое количество в свою диету. Веганам и вегетарианцами необходимо знать пищевую ценность овощей, а так же других продуктов, которые разрешены в их рационе питания для того, чтобы получать необходимое количество белка.

Таблица пищевой ценности и гликемического индекса мяса и мясных продуктов на 100 гр.

НазваниеБелкиЖирыУглеводыКалорииГликемический индекс (ГИ)
Свиная грудинка мякоть863.20600,80
Свиная вырезка19.370140,20
Оленина19.68.401540
Баранина16.315.40203,80
Конина19.51001680
Свинина отварная22.632.50382,90
Говядина отварная25.816.90255,30
Мясо гуся сырое22.77.10154,70
Мясо кролика отварное25.510.50196,50
Куриная грудка23.620.5114,40
Сосиски свиные11.930.90325,70
Мясо индейки сырое22.620.2109,20
Фарш из мяса индейки сырой23.620112,40
Куриный бульон1.90.50.313,30
Бекон жаренный или обжаренный3741.81.4529,80
Колбаса салями (пепперони)22.7440486,80
Говяжья грудинка сырая21.63.80120,60
Говяжья вырезка сырая22.27.10152,70
Вареная колбаса (докторская)12.8221.5255,234
Куриная печень сырая174.80.71140
Гусиная печень15.2390411,80
Курица сырая мясо и кожа17.1140194,40
Сосиски молочные11240.3261,228
Свиной фарш сырой16.921.20258,40
Говяжий фарш сырой19.412.70191,90
Окорочка куриные21.2110.1184,20
Куриные сердечки сырые15.59.30.7148,50
Мясо утки сырое19.94.20117,40
Куриные желудочки216.50.5144,50
Буженина144904970
Куриные ножки только мясо сырое18.83.80109,40
Куриный фарш сырой17.48.10142,50
Куриные крылышки сырые18.3160217,20
Свиной язык16152.1207,40
Говяжий язык сырой1516.13.7219,70
Колбаса сервелат2440.50.1460,910
Сардельки свиные1031.51.8330,70
Свиная корейка13.736.40382,40
Шпик свиной1.58908070
Говяжьи почки15.12.9294,50
Охотничьи колбаски25.2400.34620
Свиные ребрышки сырые191502110
Мясо перепела сырое21.84.50127,70
Свиной окорок сырой22.91.70106,90
Грудинка копченая963.20604,80
Курица копченая27.48.30184,30
Говяжья печень сырая20.43.63.9129,650
Свиная печень18.83.84.7128,20
Сальтисон152402760
Балык свиной15.3250286,20
Телятина30.710131,80
Кровяная колбаса14.634.51.29374,060
Лягушачьи лапки сырые16.50.4069,60
Ноги свиные23.515.50233,50
Ливерная колбаса из свинины14.128.42.2320,828
Тушенка свиная1532.10.2349,70
Тушенка говяжья16.9170.2221,40
Бастурма19.3130194,20
Молочный поросенок20.5301090
Улитка виноградная161.5285,50
Колбаса молочная11.722.80.2252,80
Шпикачки103203280
Мясо крокодила250.70106,30
Мясо страуса сырое222.40109,60
Мясо змеи16.40.3068,30
Свиная рулька18.524.60295,40
Мясной паштет (говяжий)1623.30.5275,750
Паштет из печени11.5283.531260
Кожа куриная сырая13.332.30343,90
Паштет Фуа-гра11.443.84.7458,635
Колбаса чоризо2438.21.9447,40
Прошутто22.52102790
Окорок хамон34.9161.3288,80
Консервированная ветчина1618.80.22340
Куриные окорочка (копченые)92002160
Свиной окорок копченый155005100
Копченые куриные крылышки3019.50295,50
Копченая утка2028.30334,70
Бараний фарш сырой16.623.402770
Куриные наггетсы13.59.613.2193,20
Копченое сало1.59108250
Соленое сало1.4890806,60
Куриные бедра сырые16.216.60.22150
Шея свиная17.733.40371,40
Бычьи яйца14200.1236,40
Куриные шейки сырые1426.20291,80
Спинки куриные сырые1428.70314,30
Свиные хвосты16.839.30420,90
Вымя говяжье12.413.80173,80
Крыло индейки сырое20.87.70152,50
Мясо цесарки, только мясо, сырое20.62.50104,90
Баранья печень18.830102,20
Куриные потроха сырые18.5170.1227,40
Свиной стейк сырой27.64.401500
Грудка индейки сырое21.970150,60
Куриное филе отварное21.4110184,60
Свиные яйца13200.1232,40
Окорочок индейки сырой19.56.70138,30
Куриные лапки вареные19.314.50.2208,50
Цыпленок (бройлер) 1 категория18.6160218,40
Цыпленок (бройлер) 2 категория19.711.10178,70

Обратите ваше внимание, что пищевая ценность некоторых продуктов представлена в сыром виде. После приготовления, количество белка, углеводов и жиров на 100 гр. увеличивается из-за уменьшения количества жидкости.

Letyshops [lifetime]

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", Вы даете согласие на рассылку, обработку персональных данных и принимаете политику конфиденциальности.